「猿田彦珈琲（コーヒー） 立川高島屋S.C.店」が12月19日、「立川高島屋S.C.」（立川市曙町2）にオープンする。

　2011年に恵比寿で創業した人気コーヒー専門店の国内11店舗目。店舗設計デザインは調布、武蔵小杉に続き第三弾となる建築家の谷尻誠氏さん、吉田愛さんの率いるサポーズデザインオフィス（渋谷区）。店舗面積は192平方メートル。席数はカウンター、テーブル合わせて58席。

　同店のコンセプトは「1杯のおいしいコーヒーになる瞬間を楽しめるお店」。「豆の買い付けから焙煎（ばいせん）に至るまで、おいしさを追求し続けた豆がおいしいコーヒーになる瞬間を見届けていただきたいという思いで、コーヒーを入れる所作を楽しめるカウンター席を設置した」と広報担当者。「幅広い年齢層や子ども連れにもリラックスしてもらえるように、店内はゆったりとしたシートレイアウトになっている。知らず知らずのうちに時間がたつような、コーヒータイムをより豊かに過ごせる空間に仕上げた」とも。

　メニューは「ドリップ」（480円～）、「ディカフェ」（510円）、「カフェラテ」「カプチーノ」（以上460円～）、「蜂蜜のラテ」（490円）、「こどもコーヒー牛乳」（380円）などのドリンクメニューのほか、「寿太郎のホットケーキ」（720円）、「寿太郎のスペシャルホットケーキ」（1,100円）、「ティキタカのアイスクリーム」（450円）などのフードメニューも用意。豆の販売も行う（価格は全て税別）。

　オープン記念として、来年1月18日までチラシ持参やSNS投稿などで特典を受けられるサービスを行う。

　営業時間は10時～20時