立川経済新聞

国立に5店舗目の「はらドーナッツ」－神戸・老舗豆腐店の豆乳やオカラ使う

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オープン当日は開店前から女性客を中心に行列ができた

　国立の富士見通りに11月19日、「はらドーナッツ・国立店」（国立市中2、TEL 042-571-7823）がオープンした。今年5月に神戸本店をオープンして以来、今月17日の下北沢店に次ぐ5店舗目の開業となる。

　同店は「おいしい、健康、安心」をコンセプトに、40年以上も営業を続ける神戸の老舗豆腐店「原とうふ店」の豆乳やオカラ、国産の小麦粉、栄養素の高い赤玉の卵など、厳選素材を使用した揚げたてドーナツを、直営店のみで販売している。食の安全を考え、防腐剤や保存料は一切使わない。「豆乳やおからを使ったドーナツを作りたかった。国産の大豆や海洋深層水など、品質管理された原料を使った豆腐を、地元神戸でまじめに続けてきた原豆腐店に共鳴し、同店の素材を使わせてもらっている」とオーナーの岡井さん。

　ベーッシックな「はらドーナッツ」（120円）のほか、沖縄のサトウキビから取れる赤砂糖を使用した「サトウキビ」 （130円）、ほろ苦いエスプレッソの風味が特徴のコーヒー（130円）、天然香料特別栽培のアールグレイの茶葉を混ぜ込んだ「コウチャ」（130円）など、常時 10種類のドーナツを店頭販売。が「人気」という。ニンジンやサツマイモ、カボチャなど、季節の野菜を混ぜ込んだ「野菜ドーナッツ」、イチゴやバナナ、プレーンドーナツの上に生パイナップルの果肉をアイシングした「パイナップル」（160円）などの季節のフルーツを使った「フルーツドーナッツ」も日替わりで提供する。

　「ありがたいことに、オープン当初からどの店舗も連日行列ができるほど多くのお客様にご来店いただいている。地元に根づく地域密着型の店を目指し、大人から子どもまで日常的に安心して食べられるおやつ作りを続けていきたい」と岡井さん。「揚げたてはもちろんのこと、冷めてももっちりとした食感を楽しめるので、はらドーナッツのいろいろなおいしさを多くの方に味わっていただきたい」とも。

　営業時間は10時～19時。売り切れ次第終了。

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