立川経済新聞

伊勢丹にスイーツのセレクトショップ－同じアイテムで食べ比べも

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右「しろたえ」の「レアチーズケーキ」（231円）。左「パティスリー タダシ ヤナギ」の「和栗のモンブラン」（473円）。奥「パティシエ タカギ」の「サンビラーノ」（494円）。

　伊勢丹立川店（立川市曙町2、TEL 042-525-1111）地下1階洋菓子フロアに10月5日、「sweets select shop」がオープンし話題を集めている。
　
　従来のブランド別による展開でなく、買い物客に人気の高いケーキ類を6種類に限定し、毎月、国内のトップパティシエ3人がそれぞれ6種類のケーキを提供するもの。売り場では、トップパティシエによる、3（人）×6（種）＝18種類のケーキが楽しめる。

　ケーキは、「ショートケーキ」「シュークリーム」「チョコレートケーキ」などの基本アイテムを中心に、月ごとのテーマに合わせて、6種類が店頭に並ぶ。

　10月は、赤坂「しろたえ」の川越誠盛一郎さん、深沢「ル パティシエ タカギ」の高木康政さん、八雲「パティスリー タダシ ヤナギ」の柳 正司さんが登場。「ショートケーキ」「モンブラン」「チョコレートケーキ」「チーズケーキ」「タルト」と「シェフのおすすめ」の6点を用意する。価格は231円～525円。

　同店広報担当者は「お客様がお買い求めになるケーキのアイテムは、ほぼ6～７種類に偏っているので、ブランドごとの展開ではなく、お客様がよくお求めになるアイテムの中で、より質の高い商品を提供することを考えた。毎月3人のトップパティシエが、同じアイテムを競い、それを見比べ、食べ比べていただくことで、より満足感を得ていただけるのでは」と話している。実際に多くの買い物客が、ブランドをまたいで購入するほか、「18種類いろいろ食べてみたい」という声も聞かれるという。

　この業態は年間を通し実施する予定で、11月は、調布「サロン ド テ スリジュ」の和泉光一さん、永山「ル ジャルダン ブルー」の福田雅之さん、保谷「アルカション」の森本慎さんを予定している。営業時間は10時～20時。