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伊勢丹にスイーツのセレクトショップ-同じアイテムで食べ比べも
(2007年10月17日)
伊勢丹立川店(立川市曙町2、TEL 042-525-1111)地下1階洋菓子フロアに10月5日、「sweets select shop」がオープンし話題を集めている。
従来のブランド別による展開でなく、買い物客に人気の高いケーキ類を6種類に限定し、毎月、国内のトップパティシエ3人がそれぞれ6種類のケーキを提供するもの。売り場では、トップパティシエによる、3(人)×6(種)=18種類のケーキが楽しめる。
ケーキは、「ショートケーキ」「シュークリーム」「チョコレートケーキ」などの基本アイテムを中心に、月ごとのテーマに合わせて、6種類が店頭に並ぶ。
10月は、赤坂「しろたえ」の川越誠盛一郎さん、深沢「ル パティシエ タカギ」の高木康政さん、八雲「パティスリー タダシ ヤナギ」の柳 正司さんが登場。「ショートケーキ」「モンブラン」「チョコレートケーキ」「チーズケーキ」「タルト」と「シェフのおすすめ」の6点を用意する。価格は231円~525円。
同店広報担当者は「お客様がお買い求めになるケーキのアイテムは、ほぼ6~7種類に偏っているので、ブランドごとの展開ではなく、お客様がよくお求めになるアイテムの中で、より質の高い商品を提供することを考えた。毎月3人のトップパティシエが、同じアイテムを競い、それを見比べ、食べ比べていただくことで、より満足感を得ていただけるのでは」と話している。実際に多くの買い物客が、ブランドをまたいで購入するほか、「18種類いろいろ食べてみたい」という声も聞かれるという。
この業態は年間を通し実施する予定で、11月は、調布「サロン ド テ スリジュ」の和泉光一さん、永山「ル ジャルダン ブルー」の福田雅之さん、保谷「アルカション」の森本慎さんを予定している。営業時間は10時~20時。
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