森の食農学校スマイル農園が運営する食育施設「スマイルキッチン」（立川市幸町5、TEL042-534-7350）で5月26日、「スマイルキッチン料理教室」が開催された。

　スマイルキッチンは4月、農園で収穫した野菜をその場で調理できる東京で初めての食育施設としてオープンした。今回の料理教室は同所の完成を記念したもので、建設に携わった関係者約20人が参加した。

　当日は、「おやじでもできるワインに合う料理」をテーマに、スマイル農園で収穫したばかりの野菜と、立川で収穫できる旬の野菜を使った料理教室を開いた。参加者は「農園風バーニャカウダ」「スペイン風オムレツ」「トマトの冷製パスタ」を調理。調理中、子育て支援「エル・ソレイユ」の梶伸子さんがアイリッシュ・ハープを演奏。梶さんは「音楽を聞かせて食べ物もおいしくなってほしいという願いを込めて演奏した」と話した。

　実食の際にはスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインなど数種のワインの試飲も行われ、ワインの開け方、ワインのテイスティングの仕方なども学んだ。

　同農園・農園主の豊泉さんは「野菜の収穫をしてその場で調理する料理教室を今後も開いていきた。大人だけでなく、子どもたちも参加できる料理教室やイベントも開催できれば」と話す。