ジェイアール東日本フードビジネス（北区）は9月8日、グランデュオ立川（立川市柴崎町3）7階立川中華街に「珈琲　房（カフェ　ファン）」をオープンする。

　同店は、JR西船橋駅構内に2005年1月オープンした「西船珈琲研究所」を中華街バージョンにした店舗。本格サイフォンコーヒーと自家製ワッフル＆手作りサンドイッチを中心に、中国茶や中華デザートなどを展開する。店舗面積は123.5平方メートル、席数は、禁煙席＝30席、喫煙席＝20席。

　サイフォンコーヒー（500～550円）は、バランス系、果実系、ビター系、重厚系、備長炭を使用した炭火系、香り系などを用意し、サイフォンでいれたコーヒーをスタッフが客席で注ぐ。中国茶（500～700円）は、凍頂烏龍茶、プーアール茶、ジャスミン茶などをそろえる。

　フードメニューでは、自家製の焼き立てワッフル（450～600円）、サンドイッチ（550～600円）、ドリア（600円）などを用意。中華街への出店を意識し、中華デザート（500円～）もラインアップに加えた。杏仁豆腐に自家製の水出しアイスコーヒーを注いだ「珈琲杏仁豆腐」、濃厚なマンゴープリンとナタデココにジャスミン茶を注いだ「茉莉茫果布丁（ジャスミンマンゴープリン）」など。

　同社販促宣伝部の西田さんは「メーンターゲットはやはり女性。お買い物のついでに、お食事のあとに気軽に立ち寄っていただきたい」と期待を寄せる。

　営業時間は11時～22時。