ベーカリー「パンパティアンソロジー」（立川市栄町5、TEL 042-537-8001）が1月5日から、オリジナル卵を使った食パン「黄金パン」を販売している。

「パンパティアンソロジー」外観

　東京都と神奈川県でベーカリーを展開する「パンパティ」(町田市）が2015年にオープンした同店。卵を使わず、耳まで柔らかい「やわらか食パン」や、「喉ごしの良いもっちりとした食感」の山型パン「パンドミ」（以上、1斤216円）など、約130種類のパンをそろえる。

　今回、同店限定で販売する「黄金パン」は同社が約10年ぶりに開発した食パン。採用した卵は「鳥の餌まで指定している」という同社オリジナル。水の代わりに「コク・うま味がある」という自社の卵の卵黄のみで生地を仕込み、香り付けにラム酒を加える。焼き上がりは黄金色で、カステラとパンの中間のような食感が特徴。「きめ細かな舌触りとほのかな甘み」も感じられるという。価格は648円。

　「スライスしてそのまま食べていただくのがお勧め。軽くトーストし、バニラアイスと合わせていただいてもおいしいと思う」と同社担当者。「いつもの朝食を彩るちょっとしたぜいたく、大切な方へのお土産などに利用いただければ」とも。

　営業時間は7時～19時。火曜定休（祝日の場合は営業・翌日休み）。駐車場46台。