これまでにない最先端技術を活用した究極の“食べるサプリ”とするキムチを製造・販売する八恵堂のキムチが、おためし本舗試食屋に11月から新登場。本当にからだに良いキムチを作るために、菌の専門家と共同研究を行い、余計な添加物※を一切不使用で作られている「本当に美味しい」キムチをぜひご賞味ください（店舗購入可能）※保存料・着色料・香料・増粘剤・酸化防止剤不使用。
特殊な製法でキムチを製造 ～キムチを科学する～




＜製法＞
1.真空圧調理
業界最先端のチャンパー式真空機で宇宙空間と同等の真空圧を実現。白菜の中の
空気を完全に抜き出し、それと同時にヤンニョムが白菜全体に瞬時に浸透します。

2.瞬間冷凍　凍眠
マイナス30度の液体瞬間冷凍機で、瞬時にキムチを凍らせることで細胞が壊れるのを最小限にとどめ、食材の食感を保つことが可能です。菌は文字通り「トウミン」し、冷凍することでフードロスにも繋がります。

＜素材へのこだわり＞
大山の唐辛子、熟成黒にんにく、ヒマラヤの紫岩塩、アカシヤの生蜂蜜、焼津市の手火山式鰹節、高知で長年かけて開発された黄金生姜、奄美大島のキビ糖と北海道のてんさい糖、日本一の生産量を誇る青森のりんご果汁の８つの厳選したこだわりの素材を使っています。
八恵堂の出展商品をご紹介（一部）


酵素キムチ 白菜

酵素キムチ ごぼう


海鮮キムチ いか

酵素キムチ 大葉

■酵素キムチ 白菜
八恵堂店舗で、一番人気のキムチ。
■酵素キムチ ごぼう
食べた瞬間に広がるごぼうの風味が病みつきに。
■海鮮キムチ いか
イカ本来の甘みと食感がしっかり残っています。
■酵素キムチ 大葉
八恵堂スタッフ一押しの商品。
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詳細

■場所：
＜おためし本舗試食屋＞
・営業時間：10:00 - 21:00
・展開場所：イオンモール幕張新都心エキマエ1階

■商品情報：
・八恵堂のニュースリリースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000118900.html
おためし本舗試食屋について

おためし本舗 試食屋は、食に特化した体験型ショールーミングサービスです。知らなかった全国のメーカー(生産者)や商品の 「 発見」、試食を通じて商品の魅力を感じることのできる「体験」、商品の価値を最大限知ったうえで店舗やECで購入できる場を提供する、お客さまの食卓へ“ちょっといいもの ”をご提案する新たなプラットフォームとなります。 展示されている商品は全て試食可能、気に入った商品は“ほぼ全ての商品をその場で購入” も可能です。



【公式サイト/SNSアカウント】
●公式サイト
https://shisyokuya.com/
●Instagram
https://www.instagram.com/shisyokuya_official/