立川高島屋（立川市曙町2）で1月29日、国際製菓専門学校（曙町1）の学生たちによる作品展示とシュガーアートやあめ細工などのデモンストレーションが始まった。

　同会場は同校の「第25回立川お菓子とパンの学校の学園祭」の第2会場になっており、同店での開催は10年目。

　1階正面に展示しているのは、製パン専科の学生21人がパンで創作した葛飾北斎の「富嶽三十六景」から「凱風快晴」と 「山下白雨」を模した作品。昨年、世界文化遺産となった富士山を「和の世界で表現したい」との思いからテーマに設定。2つの作品で富士山の「静」と「動」を表現した。

　浮世絵独特の色使い、特にグラデーションの部分にこだわったという同作品。「白などの淡い色は焼きすぎると濃い色になってしまい、加減が難しかった。100種類以上の色のピースを作り、グラデーションを出した」と同校製パン専科の伊藤有美さん。「凱風快晴」には約3万ピース、「山下白雨」には約4万ピースのパンを使った。

　期間中は、シュガーアートやマジパンの作品展示も行われるほか、バタークリームを使ったケーキデコレーションや、マジパン細工、あめ細工などのデモンストレーションも実施。学生たちの繊細な技を披露する。

　2月1日・2日には、学生が製造した和菓子・洋菓子・パンなどの「創作スイーツ」を学生自ら販売する。ストロベリーロール（1,200円）、タルトアプリコット（1,500円）、芋羊かん（250円）、ラスク（150円）など。

　製パン教授の川崎一文さんは「お菓子やパンが好きな方はもちろん、ご家族でもお楽しみいただけると思う。年に一度の学園祭にぜひ来場いただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時。2月2日まで。