アレアレア2（立川市柴崎町3）3階の「ラーメンスクエア」に4月4日、「麺処　鳴声」「新和歌山らーめん　極ジョー」「麺志朗」の3店舗がオープンした。

　「麺処　鳴声」は、鶏ガラ、牛骨をベースに、海の幸をふんだんに使ったブイヤベース仕立ての担々麺を提供。パスタのような食感を持つ、全粒粉を配合した平打ち麺が特徴。店主は、プロ・アマ問わず全国から職人を募るラーメンコンテスト「ラーメントライアウト」第9回の優勝者として同施設出店権利を獲得した。「ブイヤベース de 担々麺 全部のせ」（1,150円）を看板メニューに、3世代が楽しめるラーメン店を目指すという。

　店主が元・証券マンという異例の経歴を持つ「新和歌山ラーメン　極ジョー」は、コシのある細麺と大量の豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープが特徴。これまで、ラーメンコンテストで2度の優勝経験があるという。「当店のラーメンは調理技術と理論の集大成」と、胸を張る同店の店主。看板メニューは「スペシャル和歌山らーめん」（1,100円）。

　「麺志朗」は、魚介系・動物系を炊き出した「あっさり系スープ」と豚骨・魚介系の「こってり系スープ」の2種類のスープを用意。麺は、厳選した小麦粉と瀬戸内花藻塩とモンゴルカンスイを配合した自家製麺を使っている。「天然素材をメーンに化学調味料に頼らないラーメンを目指す」と店主。看板メニューは「特製えび塩ラーメン」（1,150円）。

　営業時間は11時～24時。