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立川にベーグル専門店「カエルベーグル」 地元密着目指して

立川にベーグル専門店「カエルベーグル」 地元密着目指して

「Kaeru Bagel(カエルベーグル)」店内の様子

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 立川市の富士見町に1月15日、ベーグル専門店「Kaeru Bagel(カエルベーグル)」(立川市富士見町5、TEL 080-2116-2436)がオープンした。

 「小さいころから食べることと作ることが大好きで、将来的には店を出したいと思っていた」と店主の杖田敏美さん。3年前に体調を崩した時、これからの人生について考えたという。昨年の春に長く勤めていた経理の仕事を辞め、次のステップを考えていたところ、自分のイメージにぴったりな現在の物件に出合った。一人でできることを考え、趣味で作っていたベーグルの店を開業。カエルのキャラクターが大好きなことから店名にした。週末は作業を手伝う良き理解者の夫も「ちょっとカエルに似ている」と杖田さんは笑う。

 北海道産100%の小麦粉、沖縄のキビ糖を使ったベーグルは毎日10~12種類を用意。週2回ほどのローテーションで商品を入れ替える。プレーン(180円)、黒糖きなこ、メープルシナモン(230円)などのほか、ベーコンチーズ(280円)やめんたいマヨネーズ(250円)などのおかずベーグルは男性に人気という。食パンも日替わりで提供している(価格は全て税別)。

 「開店間もないが、地元の皆さんに温かく迎えていただき、支えてもらっている。地元密着で、いつも食卓にベーグルを上げてもらえるようになれたら。来店した小さい子たちの輝く目を見て、その子たちの理想や夢になれたらうれしいと思った」とも。

 営業時間は11時30分~18時(売り切れ次第終了)。日曜・月曜定休。

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