「家系ラーメン富士見家」（立川市錦町1）が5月19日、立川駅南口にオープンした。

看板メニューの「富士見らーめん」には2種のチャーシュー（豚バラ・肩ロース）

　店主の原康彦さんは六角家系譜の「横浜家系ラーメン つばさ家」（曙町2）出身。立川市柴崎町生まれ立川育ちで、20歳を過ぎた頃、ラーメンスクエア（柴崎町3）に出店する先輩に誘われラーメン業界で働き始めた。その後、みそや豚骨などさまざまなラーメン店で経験を積み、「つばさ家」で10年間腕を磨き独立。物件は立川駅南口にこだわり1年以上探し続け、店名は家族と住む立川市富士見町の町名を冠して「富士見家」と名付けた。

　生の豚骨と鶏ガラを長時間炊き上げ、親鳥と若鶏の鶏油（ちーゆ）を浮かせ、しょうゆ豚骨スープに三河屋製麺の中太ストレート麺を合わせ、チャーシュー・ホウレンソウ・のりをトッピング。「これまで培ってきた味をベースに、自分なりに鶏油や麺などへ工夫を加えた」と原さん。「一般的な家系ラーメンより麺が細めだが、スープとのバランスとおいしさにこだわり行きついた」とも。

　メニューは、「富士見らーめん」（1,150円）、「らーめん」（950円）、「ネギラーメン」（1,100円）、「チャーシューらーめん」（1,400円）、「チャーシュー丼」（300円）。

　原さんは「生まれ育った立川で、『立川といえば富士見家』と呼ばれるようなラーメン店にしていきたい。足を運んでいただければ」と来店を呼びかける。

　営業時間は、11時～15時、17時～21時（日曜・祝日は11時～15時）。月曜定休。