立川経済新聞

リプトン ザ・ロイヤルに合うデニッシュ－立川「ムッシュ・イワン」で限定販売

写真を拡大

ムッシュ・イワンの小倉孝樹シェフと男子スイーツ部の部員たち

　立川のベーカリーショップ「ムッシュ・イワン」（立川市若葉町1、TEL042-538-7233）は現在、ミルクティー「リプトン ザ・ロイヤル」に合うデニッシュ2種類を限定販売している。ニフティ（品川区）のスイーツコミュニティー「スイーツ部」と小学館（千代田区）のトレンド誌「DIME」とのコラボによるもの。

　同店は、「ホテルパンの父」と言われた福田元吉さんの技を引き継ぐ小倉孝樹シェフが経営する店で、本格的なホテルパンが並ぶ人気ベーカリー。

　今回の企画について、ニフティ担当者は「甘くて濃厚な『リプトン ザ・ロイヤル』に合うオリジナルデニッシュを、男子スイーツ部の意見を集めて開発することになった。ユーザーアンケートの結果を参考に開発会議を行い、その結果、スイーツ部のサイト内で人気が高かったムッシュ・イワンの小倉シェフにデニッシュ開発をお願いすることにした」と話す。

　アンケート結果を基に有名店の人気デニッシュと「リプトン ザ・ロイヤル」との相性を確認。その結果、「デニッシュ生地はサクサクと軽めな食感でジューシーなフルーツ感たっぷりのフィリングを使用したデニッシュやナッツを使った食事系デニッシュが合うのでは」という意見にまとまった。これを踏まえて、小倉シェフと男子スイーツ部員がナッツとキャラメルのデニッシュ（180円）とチョコとフランボワーズのブリオッシュ（230円）を開発したという。開発の様子は現在発売中の雑誌「DIME」で紹介している。

　「ナッツとキャラメルのデニッシュは、香ばしく焼き上げたサクサクの食感が特徴。キャラメルクリームの上に、ローストしたアーモンド＆ピスタチオのクラッシュをトッピング。甘めのミルクティーに合わせ、あえてビターに仕上げた。チョコとフランボワーズのブリオッシュは、サクサク系、しっとり系の食感の異なる2つの生地を上下に配し、中にクーベルチュールチョコレートとフランボワーズジャムを入れた」と同担当者。

　小倉シェフは「男子スイーツ部からいただいた要望に合わせて、ペットボトルを持ちながらでも食べやすいサイズのデニッシュを完成させるという部分にもこだわった」と話す。

　現在、「ムッシュ・イワン」と姉妹店の「ポラリス」3店舗で4月4日まで期間限定で販売している。さらに、期間中の土曜・日曜・祝日のみ、コラボデニッシュ購入客各店先着100人に「リプトン ザ・ロイヤル」も進呈している。

ニフティが新バズサービス－ココログユーザーに「ネタ」を提供（六本木経済新聞）渋谷・ぷん楽の人気「ねこまんま」に新メニュー、DIMEとコラボ（シブヤ経済新聞）リプトン ザ・ロイヤルにベストマッチ！オリジナルデニッシュを作ろう！リプトン　ザ・ロイヤルムッシュ・イワン