立川の「西東京調理師専門学校」（立川市高松町3）と「国際製菓専門学校」（曙町1）が2月3日・4日、合同で学園祭・卒業作品展を開催する。

パンのピースで作った「唐獅子図屏風 右隻」

　2校は「田中教育グループ」が運営する姉妹校で、小平市から2004年に国際製菓専門学校、2011年に西東京調理師専門学校が現在地に移転した。西東京調理師専門学校が昨年、学校創立50周年を迎えたこともあり、初めて同日程で開催することになった。同校広報の中島正夫さんは「お菓子や料理などのイベントを来場者に楽しんでいただければ」と話す。

　会場は両校校舎と立川高島屋（曙町2）の3カ所。西東京調理師専門学校では、レストランで和洋中のセット（800円～）、総菜（100円～）、二八そばの実演販売（300円）を行う。国際製菓専門学校では、ピザ（150円）などの軽食やケーキ（150円～）、焼き菓子を販売するほか、アイシングクッキーやマジパンの体験（200円）も用意する。

　立川高島屋では1月31日～2月4日、国際製菓専門学校による約180センチメートル×90センチメートルの大型パン作品の作品展示（1階正面ステージ）をはじめ、あめ細工・シュガーアートなどのデモンストレーション（1階エスカレーター脇特設会場）などを行う。毎年の目玉である大型パン作品は、狩野永徳作「唐獅子図屏風（びょうぶ） 右隻」（宮内庁所蔵）を題材にし、1万6000ピースのパンを使って表現する。3日・4日には学生が作った和菓子・洋菓子・パンの即売、4日11時からは西東京調理師専門学校による氷の彫刻の実演も行う。

　3会場を回るクイズラリーは、国際製菓専門学校で3日・4日とも先着150人に景品を進呈する（参加無料）。中島さんは「全て学生プロデュースの盛りだくさんの内容なので、お立ち寄りいただければ」と来場を呼び掛ける。

　開催時間は3日＝10時～16時（西東京調理師専門学校は11時～）、4日＝10時～15時。高島屋での展示は10時～19時、手作り即売コーナー（3日・4日）は10時～（なくなり次第終了）。