昭島駅南口の「イサナブルーイング ブルワリー＆ロースタリー」（昭島市昭和町2、TEL 050-5327-9884）が9月から、自家醸造のクラフトビールの提供を始めた。

外からもビールの醸造設備を見ることができる

　同店を手掛ける「イサナブルーイング」（昭和町2）代表の千田さんは、学生時代のコーヒーチェーンでのアルバイト経験と、旅先でのクラフトビールや醸造所との出合いをきっかけに、企業で働くエンジニアから転身。クラフトビールと自家焙煎（ばいせん）のコーヒーを提供する店として5月に同店を開いた。千田さんは「アルバイトしていたコーヒーチェーンの『コーヒーはコミュニケーションのツール』という考え方が好き。クラフトビールは飲み手と造り手の距離が近い。クラフトビールとコーヒーをツールに、人が集える場を作れたらと思った」と話す。

　店舗面積は約14坪。通りに面した大きな窓から光が入る明るい店内には、カウンター、テーブル合わせて15席に加え、自家醸造ができるようビールの醸造設備をしつらえた。1年余りかかったが今年8月に醸造免許を取得し、間もなく昭島の深層地下水を使ったビール造りを開始。9月には自家醸造第1号のビールとなる「とりあえずビター」が完成した。「やっとビール造りのスタートに立てたことがうれしかった」と千田さん。「麦の香りを楽しめるようホップを控えめにし、落ち着いた苦さを楽しめるビールを目指した」という同ビールは好評を博し、10月上旬には完売。11月下旬に再販を予定する。

　提供するクラフトビールは10種類。現在は自家醸造ビールとしてイングリッシュIPAの「サンダーバード」、ミルクスタウトの「ハーフボイルド」の2種類を用意するほか、千田さんが「飲みたい」と思った国内のクラフトビールを仕入れ、ラインアップ。S・M・Lの3種類のサイズで提供する。

　コーヒーは、自家焙煎4種類（550円～）とホップ入りのコーヒー「ホップフレーバードコーヒー」（650円～）を用意。そのほか、ワインやウイスキーなどのアルコールや、昭島の深層地下水をビールだるに詰め、店舗内で炭酸水にした「あきしま炭酸水」（400円）などの提供も。

　「野菜のビアピクルス」（390円）や「あきしま餃子（ギョーザ）」（490円）、「アジアンそぼろカレー」（890円）などのフードメニューや、焼き菓子やケーキなどのスイーツもそろえる（価格は全て税別）。

　今後は「自分のビールのラインアップを増やし、クオリティーも上げていきたい」と千田さん。「『昭島といえば』と聞かれた時に当店のビールを挙げていただけるようになれたら」とも。

　営業時間は17時30分～21時45分（ラストオーダー）、土曜・日曜・祝日は12時30分～。水曜、祝日の翌日定休。