ルミネ立川（立川市曙町2）1階に10月31日、フレンチトーストカフェ「CAFE&MEAL　EN（カフェ＆ミール　エン）」（TEL 042-512-8796）1号店がオープンした。経営は和食業態「えん」などを展開するビー・ワイ・オー（豊島区）。

　店舗面積は37.87坪で、席数は1階36席、2階30席を用意。ターゲットは20歳～50歳のOL・主婦・学生に据える。

「厚切りパンとソフトクリームのフレンチトーストカフェ」をコンセプトとする同店は、一部ルヴァン種（天然酵母）を使い焼き上げた食パンを使用。「気温・湿度によって職人が毎日発酵時間を調整。一つ一つ丁寧に焼き上げている」と同社広報担当の間山さん。「日本の食材を応援するということで、北海道小豆や国産百花蜂を使っている。多摩地区の生産数限定『東京牛乳』も使い、地産地消に少しでも貢献できたらと考えている」とも。

　メニューは、ソフトクリームが付く「和三盆と国産百花はちみつ」「黒蜜きなこ」（以上680円）、副菜が付く「ベジプレート」（850円）、「ハムとチーズ卵」（950円）など。ほかに、「炙（あぶ）りサーモンといくらのアボカドごはん」（1,150円）、「オムチーズのとまとハヤシごはん」（1,100円）、「緑のスムージー」「紫のスムージー」（680円）など。メニューの一部はテークアウトもできる。

　営業時間は8時～22時。