立川屋台村パラダイスのインド・ネパール料理店「パラダイスカザガル」（立川市曙町2）で6月30日から、立川産の蜂蜜を使ったビール「立川ハニーエール」の限定販売が始まった。

　昼はカレー、夜はクラフトビールとスパイス料理中心に提供する店として2013年3月にオープンした同店。「ビールとスパイス料理は相性が非常に良いと常々思っていたが、カレー屋やエスニック料理店で自分の好きな地ビールやクラフトビールを置いている店がなく、自分で始めてしまった」と店長の和田さん。現在同店では、生ビールは4タップ（4種）、ボトルビールは20～30種類を用意する。席数は店内8席、店外4席。

　｢立川ハニーエール」の醸造は昨年に続き、今年で2回目。立川の物産を使った地ビール作りを考えていた和田さんが、立川で養蜂を営む果樹農家を紹介されたことをきっかけに、「いわて蔵ビール」（岩手県一関市）に醸造を依頼し開発した。開発に当たっては、「ビール製造に必要なだけの蜂蜜の確保のほか、国産蜂蜜が比較的高価なため、使用量を制限しながらも『蜂蜜の風味のあるビールスタイル』を決めるのに苦労した」と振り返る。

　同ビール100リットル当たり立川産の蜂蜜約3キログラムを使用。エールタイプのビールで麦芽と蜂蜜のほのかな香りの相性が良く、蜂蜜の糖分がアルコールになることから甘味は少ないのが特徴。「これから1カ月ほどたつと味がなじみ、まろやかになってくるのでは」と和田さん。

　「立川ハニーエールは香りの楽しめるビール。カレーのスパイスにも負けないので、いろいろなスパイス料理と合わせて楽しんでいただきたい。チーズナンやレーズンナンなどともよく合うと思う。ぜひ多くの方に味わってみていただければ」とも。

　価格は、USパイント（480ミリリットル）＝1,200円、ハーフパイント（250ミリリットル）＝700円、お試しグラス＝400円。たるがなくなり次第販売終了。営業時間は11時～15時、17時～23時。