立川駅南口に「富士宮やきそば ゆぐち 立川店」（立川市錦町1、TEL 042-548-5777）がオープンして1カ月がたった。

　「B-1グランプリ」で2年連続グランプリを受賞し殿堂入りした「富士宮やきそば」を提供する「ゆぐち」（静岡県富士宮市）のフランチャイズ1号店。静岡県外初出店となる。オーナーは富士宮市生まれの小澤辰矢さん。「富士宮やきそばを提供する店はいろいろあるが『ゆぐち』が一番おいしいと思う。こんなにおいしいものをもっと多くの人に知ってほしいと思った」とほれ込む小澤さんの熱意が伝わり、現在住まいがある立川でのオープンにこぎ着けたという。カウンター席、テーブル席合わせて28席を用意する。

　同店で提供するのは本家同様、甘辛い秘伝のオリジナルのソースと、新潟から取り寄せた肉かすや新鮮なキャベツなど「質にこだわった材料」を使った「伝統的でオーソドックス」な富士宮焼きそば。麺は富士宮市の製麺所「叶屋」のもの。「富士宮焼きそばの麺にしては細め」で「もちもちの食感」だという。「やきそば」（650円）のほか、「肉やきそば」（750円）、「イカやきそば」（750円）など約10種類を用意する。

　そのほか、本家のオリジナルレシピで作る「外はパリッと、中はトロッと」した食感のお好み焼き（850円～）を10種類以上用意するほか、ホルモン焼きなど一品料理も。ドリンクメニューは、ビール、ハイボール、サワーなど各種そろえる。

　今後はメニューを充実させていきたいという小澤さん。「料理上手な本家のお母さんから教わったものを立川でも出していきたい。おなかをいっぱいにして帰っていただけたら」と笑顔を見せる。「なんでもうまい、と言ってもらえる店になれたらうれしい」とも。

　営業時間は、11時～14時、17時～24時。水曜定休。