「担々麺 にし森」（立川市曙町2、TEL 042ｰ524ｰ4666）が立川駅北口にオープンして半年を迎える。

　昨年8月、オリジナルの担々麺を提供する店として開業した同店。切り盛りするのは立川駅南口で居酒屋「担ぎ屋」（柴崎町2）を営む森田さん。同店のオープンは「担ぎ屋のランチのメニューとして、店名の『担』つながりで担々麺を出してみようと思い、研究を始めたことがきっかけ」という。約半年間、試作を重ね、「体重が15キロ増えてしまった」と笑う森田さん。「いいものができたので担々麺の店を出そう思った」と振り返る。店舗面積は約13坪。席数は、カウンター9席、 テーブル6席。

　提供する担々麺は、自家製の合わせみそと3種類の果物でうま味を出したクリーミーなスープが特徴。八角を使った自家製ラ―油で香りや辛さを出し、仕上げる。看板メニューの「にし森担担麺」（780円）のほか、「カレー担担麺」（820円）、「黒胡麻担担麺」（820円）、「担担つけ麺」（880円）、「激辛担担麺」（950円）などもそろえる。

　ほか、担々麺のひき肉を作る時のだしをベースに、白しょうゆと薄口しょうゆで「こっさり（こってり+あっさり）」と仕立てた「淡豚麺（たんとんめん）」（780円）、立川出身の森田さんが作る八王子ラーメン「立王子ラーメン」（820円）、担々麺のスープで作った麻婆豆腐をトッピングした「麻婆丼」（780円）、麻婆麺（800円）などのメニューも。

　ライス（ナムル付き、14時までは小ライス無料）や温泉卵、パクチー、チーズなどのトッピング（各100円）や、チャーシューや高菜などのミニ丼（300円）も用意する。

　オープンから半年余りを振り返り、「楽しくやらせてもらっている」と話す森田さん。「あいさつなどお客さまとのコミュニケーションも大事にしている。アットホームな店にしたい」と笑顔を見せる。「担々麺を食べようと思った時に、選んでもらえる店になれたら」とも。

　営業時間は11時～21時（金曜・土曜は23時まで）。日曜定休。