プレスリリース 2026.11.12

【ハッピーバースデーならぬ、ハッピーバーグ！！】洋食百名店4回選出「ハンバーグウィル」が、三段重ねの「ハンバーグケーキ」を12月1日発売！

リリース発行企業：有限会社エスティピィディファーストゲート

情報提供：

有限会社STPDファーストゲートが運営する「渋谷ハンバーグウィル」（東京都渋谷区松濤）は、
2026年12月1日（火）より、新商品「ハンバーグケーキ」の販売を開始いたします。

誕生日のお祝いに登場するのは、ケーキではなく、三段に重なったハンバーグ。

岩手県産銘柄豚「岩中豚」を100％使用したハンバーグに特製デミグラスソースをたっぷりかけ、
白い特製チーズソースでお祝いのメッセージを描きます。
さらに金箔や花火で華やかに演出する、まるでバースデーケーキのような一皿です。

開発したのは、2007年創業、新宿御苑本店が食べログ「洋食百名店」に4回選出された
ポークハンバーグ専門店「ハンバーグウィル」。

わずか23席の新宿御苑本店には、年間延べ約4万人のお客様が来店するなど、
長年にわたり多くのお客様に親しまれてきました。

日々の食事はもちろん、誕生日や記念日といった大切な日にもお選びいただき、
ハンバーグウィルとして年間約500組のお客様の誕生日をお祝いしています。

■ 誕生日ケーキの代わりにハンバーグ？
〜年間500組のお祝い経験から生まれた新商品〜

誕生日や記念日のお祝いといえば、ホールケーキやデザートプレートが定番です。
しかし、甘いものが苦手な方や、ケーキよりもお肉が好きな方、何よりもハンバーグが大好きな方もいます。

そんな中で生まれたのが、
「大好きなハンバーグで誕生日をお祝いできたら、もっと喜んでいただけるのではないか。」
という発想でした。

そこで、創業以来磨いてきたポークハンバーグの美味しさを活かしながら、
誕生日ケーキの華やかさを表現する商品開発に着手。
三段重ねの形状、デミグラスソースの仕上げ方、メッセージの描き方、提供時の演出まで試作を重ね、「ハンバーグケーキ」が誕生しました。

甘いものが苦手な方も。ハンバーグやお肉が大好きな方も。
お祝いの選択肢を一つ増やすことで、もっと多くの方に特別な時間を届けたい。
そんな想いを込めた、ハンバーグ専門店ならではの新しい記念日商品です。

■ デミグラスをまとった三段のハンバーグ。特製チーズソースと金箔、花火で華やかに演出！

ハンバーグケーキは、下段から上段に向かって大きさを変えた、三段重ねのポークハンバーグです。
表面には特製デミグラスソースをたっぷりとかけ、艶やかで存在感のある仕上がりに。

さらに、お皿に広がるデミグラスソースをキャンバスに見立て、白い特製チーズソースで「Happy Birthday」のメッセージを描きます。

濃厚なブラウンと鮮やかな白のコントラストが、バースデーケーキのような華やかさを演出します。
金箔や小さな花、豚をモチーフにした装飾を添え、ポークハンバーグ専門店ならではの遊び心も取り入れました。

そして、提供時にはお祝い用の花火によるサプライズ演出も。
「えっ、これがハンバーグ！？」
そんな驚きから始まり、ナイフを入れ、みんなで味わうひとときまで。

見た目のインパクトだけでなく、食事そのものがお祝いの主役になる体験をお届けします。

【商品概要】
販売名：ハンバーグケーキ
販売価格：
300g→2,980円　
450g→3,980円
600g→4,980円
※全て税込価格
販売開始日： 2026年12月1日（火）
提供店舗： 渋谷ハンバーグウィル
提供方法： 事前予約制(前日22時までの受付)
予約窓口：ネット予約or電話予約(前日22時までの受付)

■ 洋食百名店4回選出のハンバーグウィル。
〜23席に年間約4万人が訪れる専門店のこだわり〜

ハンバーグウィルは、2007年6月に新宿御苑で創業した、
岩手県産銘柄豚「岩中豚」100％のポークハンバーグ専門店です。

新宿御苑本店は、食べログ「洋食百名店」に2020年・2022年・2023年・2025年の計4回選出。

23席の店内に土日には40名以上の行列ができ、
年間延べ約4万人のお客様が訪れるなど、
長年にわたり多くの方にご愛顧いただいています。

その美味しさを支えているのが、岩中豚の4部位を使い分けた独自の肉だねです。
肩ロース・バラ・ホホ・ハラミ、それぞれの肉質や脂の特徴に合わせて挽き方を変え、組み合わせることで、ふんわりとした柔らかさとジューシーな食感を追求しています。

※1番人気のモッツァレラチーズハンバーグ

厚みのある鉄板で香ばしく焼き上げ、オーブンで丁寧に火を通す調理方法も、こだわりの一つです。
今回のハンバーグケーキにも、こうした専門店として培ってきた技術と美味しさへのこだわりを活かしています。

■ 渋谷ハンバーグウィルの洗練された空間で楽しむ、特別な記念日

2025年11月25日にオープンした渋谷ハンバーグウィルは、
ハンバーグウィルの直営２号店になります。
場所は渋谷の喧騒から少し離れた松濤エリアに位置しています。

木の温もりと柔らかな照明が調和する店内には、オープンキッチンを望むカウンター席と、落ち着いて過ごせるテーブル席をご用意。
ハンバーグが焼き上がる音や香りを間近に感じられる臨場感と、ゆったりと食事を楽しめる空間を両立しています。

ディナータイムにはキャンドルが食卓を彩り、
前菜からメインのハンバーグ、デザートまで楽しめるコース料理なども提供しています。

ハンバーグ専門店の気軽さと、特別な日に訪れたくなるレストランの雰囲気。
その両方を大切にしていることが、渋谷店ならではの特徴です。

渋谷店が目指すのは、「大切な記念日を、気軽にお祝いできるレストラン」。
今回のハンバーグケーキは、そんな店舗の想いを形にした新商品です。

■ 【渋谷店開業1周年記念】3組限定！ハンバーグケーキ無料プレゼント企画

2026年11月25日、渋谷ハンバーグウィルは開業1周年を迎えます。
この1年間、当店を選び、支えてくださった皆さまへの感謝を込めて、
新商品の発売を記念した無料プレゼント企画を予定しています。

「あなたの大切な人の誕生日を、私たちにお祝いさせてください！」

2026年12月1日から2027年1月30日までに、
大切な方の誕生日や記念日をお祝いしたい方を対象に、
3組限定でハンバーグケーキを無料提供する企画です。

【キャンペーン概要】
企画名： 渋谷店1周年記念・ハンバーグケーキ無料プレゼントキャンペーン
提供組数： 3組限定
内容： ハンバーグケーキ無料提供
利用期間： 2026年12月1日〜2027年1月30日
対象： 期間中に誕生日・記念日をお祝いしたい方
参加条件： お祝い当日の写真・動画撮影、および撮影素材の当社SNS・Webサイト・広報媒体等への掲載にご同意いただける方
参加者発表予定日： 2026年11月25日（水）
募集・選考方法： 渋谷ハンバーグウィルのインスタグラムにて11月13日(金)に告知
応募窓口： 渋谷ハンバーグウィルのインスタグラムDMにて応募
※本企画の実施条件、提供サイズ、募集・選考方法については、法令確認のうえ正式にご案内します。
※撮影対象となる方全員の同意を確認します。好意的な口コミや感想の投稿は条件としません。

■ 【報道関係者・インフルエンサーの皆さまへ】
11月16日〜30日、無料先行試食・撮影を受付！

12月1日の正式発売に先駆け、テレビ局・雑誌・新聞・Webメディア、SNSインフルエンサーの皆さまを対象に、ハンバーグケーキの無料先行体験・取材を受け付けます。
ハンバーグを焼き上げる調理風景から、三段重ねの盛り付け、デミグラスソースをかける仕上げ、白い特製チーズソースによるメッセージ、花火とともに登場する提供演出まで、撮影・取材に対応いたします。
また、開発担当者へのインタビューや試食、記念日利用をイメージできる店内撮影にも対応いたします。

【無料先行体験・取材概要】
期間： 2026年11月16日（月）〜11月30日（月）
対象： テレビ局・雑誌・新聞・Webメディア・SNSインフルエンサー等
場所： 渋谷ハンバーグウィル
費用： ハンバーグケーキの先行試食・商品撮影は無料
対応内容： 調理工程、盛り付け、提供演出の撮影、試食、開発担当者インタビュー、店内撮影
申込方法： 事前予約制
取材・無料先行体験をご希望の方は、渋谷店店長の羽鳥までメールまたはお電話にて直接お問い合わせください。
※媒体名・SNSアカウント名、希望日時、取材内容などをお知らせいただけますと幸いです。

取材担当： 渋谷ハンバーグウィル店長羽鳥郁人
電話： 03-6407-1838
メール： ihatori710@gmail.com
※事前予約制。受け入れ枠には限りがあります。取材・掲載内容は各媒体の編集方針を尊重します。SNSでのPR投稿を依頼する場合は、提供関係が明確になる適切な表示をお願いいたします。

■ 開発担当者コメント

「私たちが今回作りたかったのは、単に珍しいハンバーグではありません。
誕生日には、祝われる方だけでなく、お祝いを準備する方にとっても特別な1日だと感じています。

大切な人の喜ぶ顔を想像しながらお店を探し、料理を選び、サプライズを準備する。
私たちは、その期待に料理とおもてなしで応えたいと考えています。

甘いものが好きな方も、苦手な方も。そして、ハンバーグやお肉が大好きな方も。
お祝いの選択肢を一つ増やすことで、もっと多くの方に喜んでいただきたい。

ハンバーグウィルが長年大切にしてきた美味しさに、
少しの遊び心と驚きを加えることで、お祝いの時間をもっと楽しくできるのではないか。
そんな想いから、今回のハンバーグケーキを開発しました。

渋谷店が1周年を迎える節目に、私たちらしい新しい挑戦ができることを嬉しく思います。
この一皿が、大切な方との忘れられない思い出につながれば幸いです。