立川の「国際製菓専門学校」（立川市曙町1）と「西東京調理師専門学校」（高松町3）が2月3日・4
日、合同で学園祭・卒業作品展を開催する。「国際製菓専門学校」の卒業作品展は2月10日。

クラス・グループ作品のシュガー大型作品

　2校は「田中教育グループ」が運営する姉妹校で、小平市から2004年に国際製菓専門学校
、2011年に西東京調理師専門学校が現在地に移転。会場は各校の校舎と立川高島屋S.C.（曙町
2）の3カ所。

　国際製菓専門学校では、カフェやレストラン、体験コーナー、卒業作品や教科作品の展示などを
実施。1階では「高校生レストラン　翔（カケル）」を開き、生徒が調理からサービスまでを手掛け、
フレンチミニコース（1,500円）を提供する。エントランスでは1時間ごとに揚げたてのカレーパンの
販売、2階では「喫茶　～あけぼの～」で軽食やケーキを提供。8階ではマジパン細工などの体験
コーナー、9～10階で卒業作品を展示する。

　西東京調理師専門学校では、学生プロデュースの「西調カフェ」で軽食やケーキの提供。日本料
理（赤飯、炊き込みご飯、筑前煮、厚焼き玉子）、西洋料理（キッシュ、ラザニア、グラタン、パウン
ドケーキ）、中国料理（鶏の香味揚げ、麻婆豆腐、焼き餃子、シュウマイ）の手作り料理を低価格
（250～550円）で販売。クイズ大会やミニゲームなど子ども向けイベントも用意する。

　立川高島屋S.C.では、1階エスカレーター脇特設会場で、同校の学生・生徒による手作りのパン・
和菓子・洋菓子の販売、クラス・グループで作った洋菓子工芸の作品を展示。2階インフォメーショ
ン横では、飴細工とバタークリームの学生によるデモンストレーションを実施する。作品展示とデ
モンストレーションは1月31日～開催。

　国際製菓専門学校の広報担当の山田茂之さんは「高校3年間、専門学校2年間で身に着けた技
術をぜひ見に来ていただければ」と呼びかける。

　開催時間は、3日＝10時～16時、4日＝10時～15時。立川高島屋S.C.での展示は10時～19時（
売り切れ次第終了）。