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立川・錦町「もつやき処 アラマサ」が10周年 生のモツにこだわり

レバーと軟骨。軟骨(器官)は一頭で4本しか取れない希少部位ですぐ売り切れてしまうそう。細かく叩いて串にさす。

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「もつやき処 アラマサ」(立川市錦町1、TEL 042-527-3737)が2月16日、10周年を迎えた。

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